미나리 효능, 요리방법 알아봅시다!

미나리(미나리)는 아시아 요리, 특히 한식, 중국식, 일본식 요리에 널리 사용되는 영양가 있는 음식입니다. 독특한 맛과 건강상의 이점으로 잘 알려져 있죠.

미나리를 먹었을 때 효능과 미나리를 요리하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

미나리의 효능

영양분이 풍부함

미나리에는 칼슘, 철, 칼륨과 같은 필수 미네랄과 함께 비타민 A, C, K를 제공합니다. 이러한 영양소들은 뼈, 면역, 피부등 가리지 않고 도움을 줍니다.

항산화제 특성

이 식물에는 플라보노이드, 폴리페놀과 같은 다양한 항산화제가 함유되어 있어 우리몸에 가해지는 스트레스와 싸우는 데 도움이 됩니다.

이러한 항산화제는 염증을 줄이고 심장 건강을 유지해주며 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

소화를 돕습니다

미나리에는 식이섬유가 많아 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하여 소화를 돕습니다.

이뇨 효과

식물은 가벼운 이뇨 특성을 가지고 있는 것으로 알려져 있으며, 신체의 독소를 제거하고 신장 건강을 유지해주며 복부 팽만감을 줄이는 데 도움이 됩니다.

항균

미나리의 항균 성분은 감염과 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

낮은 칼로리

칼로리가 낮아 체중 감량 다이어트나 건강한 체중 유지를 목표로 하는 사람들에게 좋습니다.

 

미나리 요리하는 방법

미나리의 자연스러운 맛을 높이기 위해 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 인기 있는 요리 방법입니다.

미나리 볶음(한식)

재료

미나리, 마늘, 참기름, 간장, 통깨, 소금.

요리방법

미나리를 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어준다. 팬을 달궈서 참기름을 살짝 두릅니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다. 미나리를 넣고 센 불에서 1~2분 정도 빠르게 볶아주세요. 간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 드시기 전 통깨를 뿌려주세요.

미나리나물

재료

미나리, 마늘, 참기름, 간장, 식초, 참깨, 설탕.

요리방법

미나리를 끓는 물에 1~2분 정도 데친 후 찬물에 재빠르게 옮겨 익혀주세요. 과도한 물을 배수하고 짜내십시오. 그릇에 다진 마늘, 참기름, 간장, 식초, 설탕 한 꼬 집을 섞습니다. 데친 미나리를 드레싱에 잘 묻혀줍니다. 먹기 전 통깨를 뿌려준다. 이 요리는 반찬이나 가벼운 샐러드로 제공될 수 있습니다.

미나리국(미나리국)

재료

미나리, 두부, 마늘, 된장(된장), 멸치육수(선택), 소금.

지침

1. 멸치와 다시마를 이용해 육수(혹은 생수)를 준비합니다.

2. 육수에 된장을 넣고 풀고 두부를 깍둑썰기하여 국물에 넣어줍니다.

3. 이후 다진 미나리와 다진마늘을 넣고 미나리가 부드러워질 때까지 몇 분간 끓입니다.

4. 너무 싱거우면 소금으로 간을 하면 좋습니다.

미나리 요리 팁

신선함

최고의 맛과 영양가를 내기 위해선 신선한 녹색 미나리를 선택해야 합니다.

세척

미나리는 물속에서 자라기 때문에 흙이나 불순물을 제거하기 위해 깨끗이 씻어야 합니다.

조리 시간

미나리는 빨리 익기 때문에 식감과 영양을 유지하려면 너무 익히지 마세요.

페어링

미나리는 마늘, 참기름, 간장, 칠리 소스등 다양한 소스와도 잘 어울립니다.